内容简介
　　食是中国歷史上最豐富的文化载体之一，中国在漫长的五千年曆史中積澱起来的食文化，用一生的时间也写不完。食文化既有地域性，也有普適性，跟地理、气候、农耕、习俗、移民等自然环境与人文積澱相关，而不仅仅侷限於表面的美侖美奐，它们既是一種慾望的张扬，也是一些慾望的轉註和慰藉。本系列丛书的作者试图以边走、边看、边吃、边写的独特方式来诠释中国食文化的精髓。其饮食文字最大的特色是能将其化为一盘盘或油汪汪或清淡淡的菜餚，同時夹杂著淡淡的乡土气息。
　　本书记述作者对由地域等因素所形成的美食内在意义的探索，具有濃郁的自然清新风格。用平实的言语悠悠地抒寫出谈论饮食的几瓣心得，他的笔更多地触及中国各地饮食的歷史沉澱及其所蕴含的某個地域的人文精神与居民秉性。